Plante herbacée qui mesure de 20 à 50 centimètres de hauteur qui peut parfois atteindre un mètre, l'Adonis, dont la floraison a lieu entre mai et juillet, possède des feuilles très découpées, pétiolées à la base, sessiles, multifides (découpées en nombreuses lanières étroites au sommet) fixées à une tige creuse terminée par une racine pivotante et fibreuse.

Sa fleur orange, ou de couleur de minium, parfois jaune et plus rarement, rouge vif mesure de 1,5 à 3,5 centimètres de diamètre, possède des pétales de 10 à 47 millimètres, dont le nombre varie de 6 à 8.

La base de ces dernières porte une tache sombre en arc de cercle qui forme un anneau complet au centre de la fleur lorsqu'on l'associe aux pétales voisines.

L'intoxication du cheval est souvent le fait d'un foin contaminé par l'Adonis Vernalis.

Elle est similaire à celle du laurier rose à dose plus élevées, c'est-à-dire qu'on observe une irritation des muqueuses gastro-intestinales qui se traduit par des coliques et de la diarrhée.

Ensuite apparaît une oppression urinaire, des palpitations, le ralentissement puis l'accélération du pouls, une faiblesse générale, des frissons, des vertiges accompagnés généralement d'une grande agitation (congestion cérébrale).

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