Contrairement aux lignées arabes de plaine, celui d'Al Jawf est plus « osseux ». Ses membres sont secs avec des tendons très apparents, et ses sabots sont exceptionnellement durs, adaptés aux terrains rocailleux et aux sols volcaniques du Yémen.

Il possède une capacité d'endurance thermique remarquable, capable de fournir des efforts sous des chaleurs extrêmes tout en conservant une grande sobriété (faibles besoins en eau et nourriture).

Les robes dominantes sont le gris, le bai et l'alezan. Les marques blanches (balzanes, listes) sont fréquentes et appréciées par les éleveurs locaux.

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