Plusieurs théories expliquent comment les premiers chevaux indigènes sont arrivés en Sardaigne, l'hypothèse la plus plausible est que l'Anglo Arabe Sarde est d'origine asiatique, et qu'il serait arrivé par le biais des importations grecques du IVème siècle au Vème siècle.

L'ancêtre d'Anglo Arabe Sarde est le produit dérivé du croisement de ces chevaux indigènes avec le Barbe et l'Anglo ArabeAnglo-Arabe, lors de la domination sarrasine de l'île de la Sardaigne.

Au début du XVIème siècle, sous le règne de Ferdinand le Catholique, l'apport de sang du Pure Race Espagnole (Andalou) et la création d'un haras, contribues à l'évolution de l'élevage.

Par la suite, Philip V, qui a interdit l'exportation des chevaux de l'île de la Sardaigne, donne une impulsion positive à l'élevage.

Après une période de rupture, suite au rattachement de l'île à la Maison de Savoie, la race retrouve, au cours du XXème siècle, un nouveau souffle avec l'apport de sang Arabe.

Une contribution majeure à l'amélioration de la race est due à la création en 1874 du dépôt de Regia Stalloni (similaire aux Haras Nationaux français).

En 1916, le ministère italien de l'Agriculture a reconnu l'appellation « Anglo Arabe Sarde ».

L'élevage s'est peu à peu dirigé vers le Pur Sang pour remplacer l'Arabe, qui a porté au modèle la taille et la conformation qu'il présente aujourd'hui, cependant, depuis 1963, le registre de l'Anglo Arabe Sarde demande que chaque cheval enregistré possède au moins 25 % de sang Arabe.

C'est en 1981 que le registre généalogique de l'Anglo Arabe Sarde voit le jour.

En 1993, à la suite de décisions internationales prises lors d'une importante réunion tenue à Venise, les différents pays éleveurs de l'Anglo Arabe41 ont accepté d'abandonner les appellations locales de la race et, de ce fait, même l'Anglo Arabe Sarde a dû renoncer à son suffixe. « Sarde » devient simplement Anglo Arabe42 en Sardaigne.

Du point de vue de la caractérisation locale d'une race sarde typique, la décision a certainement été préjudiciable à un projet de cette envergure.

Lors de la fondation de la Conférence internationale de l'Anglo Arabe, la Sardaigne, avec son Anglo Arabe Sarde, assuma un rôle très important et une certaine autorité dans l'assemblée mondiale de la race, qui fait d'eux les élevages qui sont parmi les plus prestigieux du Monde.

L'Association Nationale des Éleveurs de Chevaux Anglo Arabes et des Dérivés, qui est chargée de la promotion et de la gestion du cheptel, atteint des objectifs de développement très satisfaisant, puisqu'en 2020, il y avait un population de plus de 13000 chevaux.