L'observation des aplombs est très importante pour juger les qualités d'un cheval.

Elle doit se faire sur un sol plat devant un fond plutôt foncé, comme un mur, si le cheval est de robe claire.

En fait l'observation des contours des membres est favorisée par le contraste entre la robe du cheval et l'arrière plan.

Les aplombs doivent également s'observer à l'arrêt, le cheval « placé » et l'observateur doit se positionner à 5 mètres environ.

Il est ainsi possible de constater les déviations des rayons osseux, les rotations qui peuvent toucher l'ensemble du membre, l'ensemble genou et canon, l'ensemble paturon et pied, etc...