L'Aquitaine s'étend le long des Pyrénées au sud, du golfe de Gascogne de l'Océan Atlantique à l'ouest, sur une majeure partie du bassin aquitain, un paysage assez plat et géologiquement jeune, drainé principalement par la Garonne, l'Adour, la Dordogne et la Charente.

Le territoire s'étale sur 41308 kilomètres carrés, pour une population de 3437398 habitants, selon le recensement de l'année 2018. Le climat est océanique, selon la classification de Koppen, fondée sur les précipitations et les températures. Bordeaux, son chef lieu, est à une distance, à vol d'oiseau, de 499 kilomètres de Paris, la capitale du pays.

Cette région historique, située au sud ouest de la France en Europe de l'Ouest, est liée à l'élevage de l'Anglo Arabe, du Landais, du Postier Breton et du Sorraïa.

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