L'Ardennais a été utilisée comme cheval d'artillerie et pour les travaux agricoles de l'époque romaine à la première moitié du XXème siècle. Pendant la révolution industrielle et l'intensification de l'agriculture, la race a été utilisée pour de multiples tâches dans le domaine de l'agriculture, pour le transport, dans l'armée et dans les mines, sans oublier le halage des péniches le long de la Meuse jusqu'en 1950.

Il doit, en grande partie, la survie de sa race à l'utilisation de sa viande dont la production est restée, pendant trop longtemps, un de ses seuls débouchés.

L'Ardennais a un caractère énergique et il est parfaitement adapté à tous types de travaux agricoles. Il entretien les espaces verts, il fait le ramassage des ordures ménagères, des balades en calèche, participe à l'entretien des herbages et aux travaux forestiers.

Le Comtois, le Auxois et le Trait du Nord ont été formés grâce à la contribution de l'Ardennais, car il a longtemps été très apprécié comme un améliorateur de races, en France comme à l'étranger.

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