L'Auvergne, région historique qui a une altitude maximum de 1886 mètre au dessus du niveau de la mer, s'étend sur ses chaînes de montagnes et des volcans endormis, dont les Monts Dore et le Puy de Dôme, sur des collines au nord est, des montagnes entourant des pâturages au sud et la forêt de Tronçais, la plus grande forêt de chênes d'Europe.

Le territoire s'étale sur 26013 kilomètres carrés, pour une population de 1362367 habitants, selon le recensement de l'année 2014. Clermont Ferrand, son chef lieu, est à une distance, à vol d'oiseau, de 346 kilomètres de Paris, la capitale du pays.

Cette région historique, située au sud de la France en Europe de l'Ouest, est liée aux origines de l'Auvergne.

Elle a également un lien avec l'élevage de l'Angevin, de l'Auxois, du Limousin, du Postier Breton et du Shetland.