La race est considérée comme à faibles effectifs. Bien qu'il soit exporté occasionnellement vers des pays voisins comme la Belgique ou l'Allemagne pour ses qualités de reproducteur, l'Auxois est quasiment absent hors d'Europe. Il reste une race de niche, protégée par des éleveurs passionnés qui luttent contre la consanguinité par une gestion génétique fine.

Les chevaux sont majoritairement élevés de manière extensive, profitant des herbages riches du bassin de l'Auxois, ce qui favorise leur croissance osseuse et leur développement musculaire.

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