Frugal et résistant, le Barbe est un cheval de selle léger endurant, sobre et résistant à toutes les variations climatiques, qui a une taille au garrot qui oscille entre 1,35 mètre et 1,60 mètre pour un poids qui avoisine les 475 kilogrammes.

La couleur de la robe est grise, baie ou alezane. Elle varie suivant son pays d'élevage, elle est alezane ou grise en Tunisie, surtout grise en Algérie, et baie ou grise au Maroc. Les crins de sa crinière et de sa queue, qui est attachée bas, sont abondants et épais.

Le Barbe, avec un corps de type médioligne, a une longueur qui doit être égale à sa taille. Sa tête, qui présente un profil convexe ou légèrement busquée, est assez forte, chargée en ganache avec des naseaux effacés, des oreilles plutôt courtes, des yeux peu ouverts et des arcades effacées. Il a une encolure bien greffée et rouée, un garrot fortement marqué, un poitrail large, un dos tranchant, un rein court, une croupe en pupitre et des membres solides.

Il fait preuve de fermeté dans le caractère, il n'est absolument pas peureux, et il a le pied sûr. Il est courageux et ses allures sont particulièrement souples. Son excellent mental et sa capacité à apprendre étonneront et séduiront plus d'un cavalier.

Le Barbe du continent Africain se divise en plusieurs types, celui des plaines du littoral, celui des montagnes, celui des hauts plateaux, et de la limite nord du Sahara.

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