Le Barbe Espagnol a une taille au garrot comprise entre entre 1,35 mètre et 1,45 mètre, pour un poids qui oscille entre 350 kilogrammes et 400 kilogrammes.

Il peut porter toutes les couleurs du robe, toutefois, il est souvent pie overo ou tobiano, quelquefois alezan, noir, rouan, isabelle, souris ou gris. Les crins de sa crinière, qui est parfois double, et de sa queue, qui est attachée bas, sont longs et fournis.

Sa tête raffinée et élégante présente un profil rectiligne ou légèrement convexe, avec des oreilles plutôt courtes et de grands yeux. Son encolure est arquée, ses épaules sont inclinées, son dos et ses reins sont courts, sa croupe est arrondie, ses membres sont forts et ses sabots sont durs.

Intelligent et courageux, le Barbe Espagnol est un cheval agile qui fait preuve d'endurance et qui a un don pour travailler avec le bétail.

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