Le Cheval de Bilgoraj se reconnaît instantanément à ses traits « primitifs », qui témoignent de son étroite parenté avec le Tarpan.
La Robe « Souris »
La caractéristique la plus frappante est sa couleur gris cendré (dite « souris »). Cette robe est presque toujours accompagnée de marques primitives.
Résistance
Sa principale qualité est une rusticité hors du commun. Il possède une immunité naturelle forte, résiste aux climats les plus froids et peut se contenter d'une nourriture très pauvre en fibres.
Tempérament
Il est réputé pour son calme, son intelligence et sa grande autonomie, tout en étant très volontaire une fois au travail.
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