Point de jonction des lèvres supérieure et inférieure. C'est l'endroit précis où repose l'embouchure (le mors). Sa souplesse et sa sensibilité sont essentielles pour la communication entre la main du cavalier et la bouche du cheval.

Partie charnue située sous la lèvre inférieure. Il comporte une dépression appelée la barbe (ou rainure mentonnière), point d'appui de la gourmette sur les mors à branches.

Longs poils rigides et sensoriels situés autour du nez et des yeux. Ils agissent comme des antennes tactiles permettant au cheval de percevoir les objets proches qu'il ne peut pas voir. Il ne faut jamais les couper.

Organes musculeux et tactiles. La lèvre inférieure contribue à la fermeture de la bouche et à l'insalivation.

Organes musculeux et tactiles. La lèvre supérieure est préhensile (capable de saisir), permettant au cheval de trier soigneusement ses aliments.

Orifices respiratoires externes bordés de cartilages alaires. Ils sont extrêmement dilatables lors d'un effort intense pour maximiser l'entrée d'air, le cheval étant incapable de respirer par la bouche.