Le Breton a une taille moyenne au garrot qui oscille entre 1,45 mètre et 1,70 mètre, si l'on considère les différents types, pour un poids avoisinant les 700 à 1000 kilogrammes, ce dernier étant surtout pour les chevaux destinés à la boucherie.

Le Breton de type cheval de trait, plus lourd et plus volumineux, est un cheval fort, musclé et compact.

Le Postier Breton, aux allures remarquablement aérées et faciles, est très proche du cheval de trait, mais avec type plus beau et plus distingué.

La couleur de la robe est généralement alezane, alezane aux crins lavés ou aubérisée, mais elle peut quelquefois être baie ou rouannée, et bien plus exceptionnellement noire.

Les crins de sa crinière et de sa queue sont abondants.

Sa tête carrée présente un chanfrein droit ou camus avec un front large, son encolure longue est épaisse, ses épaules longues sont obliques, sa poitrine est profonde, son dos large est musclé, sa large croupe puissante est double, ses membres courts sont forts, ses canons courts sont secs et ses sabots sont larges.

Plutôt précoce, le Breton est un cheval de trait docile, et particulièrement fort, qui fait preuve d'endurance, d'énergie et il se montre très volontaire.

Éduqué dès son plus jeune âge, il montrera, tout au long de sa vie, beaucoup de familiarité et de gentillesse.

Familier, ce cheval rustique et travailleur a de nombreuses qualités dont la robustesse et la docilité.

Il est marqué au fer à l'encolure par une Hermine stylisée, qui est le symbole de la Bretagne.

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