Utilisé comme animal de traction pour les travaux des champs avant la généralisation de la mécanisation, le Burguete de Navarre, qui a perdu sa fonction principale, est, de nos jours, principalement utilisé pour la production de viande, et la gestion des ressources naturelles.

Même si il doit sa survie à l'objectif de son élevage, basé malheureusement sur l'hippophagie, il pourrait être un bon cheval d'attelage, de bât et de travail.

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