En France, l'élevage est strictement encadré par le Stud-book de la race. Le « Berceau de la race » est délimité par le triangle formé par Arles, Montpellier et Fos-sur-Mer. Un cheval élevé hors de cette zone ne peut porter l'appellation « Camargue » que s'il respecte des critères de sélection très précis.

Bien que profondément lié à son terroir, le Camargue s'exporte. On trouve des élevages en Italie, en Belgique, en Allemagne et même en Suisse. Ces pays apprécient sa rusticité pour l'entretien d'espaces naturels protégés ou pour l'équitation de loisir familiale.

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