Souvent confondu avec le Cremello, et parfois nommé improprement Albinos, le Camarillo Blanc a une taille au garrot de 1,55 mètre à 1,65 mètre pour un poids avoisinant les 450 à 550 kilogrammes.

Sa couleur de robe est toujours blanche, contrairement aux chevaux gris qui naissent avec une robe grise, et s'éclaircissent avec le temps, c'est un cheval qui naît avec une pelage blanche, particularité est due au gène dominant « Allèle W4 », qu'il porte toute sa vie.

Il a toujours la peau rose et les crins de sa crinière et de sa queue, qui est portée bas, sont blancs.

On peut penser que pour obtenir un Camarillo Blanc, il suffit de croisé un étalon et une jument de la race, mais cela n'est pas le cas.

Lorsque l'on croise deux chevaux blancs porteurs du gène « Allèle W4 », on a 25% de chance d'avoir un cheval blanc, 25% d'avoir un avortement, et 50% d'obtenir un cheval avec une autre couleur de robe.

Le résultat du croisement avec un cheval Camarillo Blanc et un cheval avec une autre robe semble éviter l'avortement des juments.

En effet, avec ce type de croisement on a 50% de chance d'avoir un cheval blanc, et 50% avec une autre robe.

Il a une tête compacte qui présente un profil rectiligne avec de grands yeux, un garrot marqué et des membres solides terminés par des sabots clairs.

Le Camarillo Blanc est un cheval de selle qui fait preuve de beaucoup de docilité et qui reste calme.

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