La carrière est une zone clôturée située à l'extérieur, où l'on peut travailler un cheval en toute sécurité et qui peut également servir de paddock de détente lorsque la terre du pâturage est trop humide, par exemple.

Sa structure est définie de par sa future utilisation.

Si la carrière est destinée à la compétition ou pour un centre équestre, il faudra faire appel à des professionnels afin qu'elle soit conçue avec les bonnes inclinaisons, et le bon drainage, excepté pour un sous-sol suffisamment drainant par nature.

Par contre, si c'est pour une utilisation personnelle, elle peut être coordonnée par le propriétaire lui même, qui choisira quelle étape devra être assurée par un professionnel.

Le principe est simple, il faut toutefois retenir que pour l'entraînement, il faut un sol confortable pour préserver au maximum l'appareil locomoteur du cheval et en tirer le meilleur.

Du plus si la carrière est bien conçue, elle amortira un peu les chocs en cas de chute.

Dans tous les cas, il faut faire en sorte que la carrière soit utilisable tout au long de l'année.

Sa dimension devra être au minimum de 20 mètres de large pour les chevaux et d'environ 15 mètres pour les poneys, pour une longueur minimale de 30 mètres si l'on envisage le saut d'obstacle.

Pour les reprises de dressage, il faut compter entre 40 et 60 mètres de longueur.

Pour un simple rond de longe, il doit être compris entre 15 à 20 mètres de diamètre.

Pour la longévité de l'utilisation de la carrière, il faut faire une fondation d'un minimum de 20 centimètres avec la terre naturelle, lorsqu'elle peut être compactée ou avec un compactage au moyen de chaux et de ciment.

Pour le drainage, un sous sol est parfois efficace naturellement, dans le cas contraire il faudra installer un réseau de drainage, avec des graviers de 4 sur 6 par exemple.

Pour que celui-ci soit efficace, il faut veiller lors de toutes les étapes de réalisation du sol de maintenir une pente du centre vers l'extérieur de 1% à 2%, maximum, l'idéal étant de 1,5 %.

Par dessus la fondation il est conseillé de mettre une couche intermédiaire, de 5 centimètres au moins, composé de matériau suffisamment riche en particules fines.

En dernier lieu, on y ajoute la couche pour le travail qui devra être d'une épaisseur d'environ 15 centimètres.

Il est recommandé d'utiliser du sable « extra siliceux » composé de 95% de dioxyde de silicium, ou silice.

Ce procédé étant plutôt coûteux, il est possible, mais avec moins de garantis de qualité, d'employer du sable à lapin.