Sa caractéristique la plus emblématique est son trot relevé. Il possède une action de genou très haute et une propulsion puissante des membres postérieurs. C’est un cheval qui semble « danser » lorsqu’il est attelé.

Le standard de la race privilégie les robes sombres et uniformes pour accentuer l'élégance. Le noir et le bai foncé sont les couleurs les plus recherchées, souvent accompagnées de quelques marques blanches discrètes sur les membres ou la tête.

Bien qu'énergique et fier, le Carrossier du Cap est reconnu pour son intelligence et sa réactivité aux ordres. Il doit faire preuve d'un grand calme lors des parades tout en dégageant une impression de puissance contenue.

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