Les dates importantes dans l'histoire du Castillon
François Ier chevauche un animal « du Biros » lors de la bataille de Pavie, qui est l'ancêtre du Castillon en 1525
Selon une légende, le Castillon est ramené de Grèce par un homme nommé Jouanissou, au cours du XVIIème siècle
L'hippologue ariégeois, du nom de Gabriel Lamarque, est à l'initiative des premiers actes de mise en valeur de la population chevaline autochtone du Castillon dans les années 1900
Le Castillon gravement menacé à cause de multiples croisements, de la dépopulation de sa région d'élevage, et de la généralisation de la mécanisation en 1980
Création de l'« Association Nationale du Cheval Castillonnais d'Ariège Pyrénées » (ANCCAP) pour le Castillon en 1992
Le Castillon est reconnu officiellement comme « cheval de sang » en 1996
Il y a eu 18 naissances pour le Castillon au cours de l'année 2016