Le Cheval Nez Percé est une race de chevaux qui à l'initiative de la tribu du même nom, avec la collaboration de « The First Nations Development Institute », qui est un organisme à but non lucratif aux États Unis.

Après la guerre, qui s'est terminée dans les années 1870, les indiens Nez Percés ont été obligés de vivre dans des réserves où ils ont été contraint d'abandonner presque totalement l'élevage de chevaux pour devenir des agriculteurs. En effet, la plupart de leurs montures ont été confisquées par l'armée américaine, pour être ensuite vendues ou abattues. Les quelques chevaux qui restaient encore en leur possession devaient être accouplé avec le Quarter Horse, afin, selon les autorités américaines, qu'ils soient plus adaptés aux travaux agricoles.

C'est en 1994, que la tribu des Nez Percés décide de lancer un programme d'élevage en croisant leur chevaux, de race Appaloosa, avec l'Akhal Téké, pour créer une nouvelle race nommée le cheval Nez Percé, et ceci, dans l'objectif de restaurer la culture traditionnelle de l'élevage de la tribu du même nom.