Jusqu'à l'arrivée de l'automobile et des pratiques modernes du bétail, le Chilien avait pour fonction principale de servir de moyen de transport et de monture pour ceux qui travaillaient avec le bétail. C'est pourquoi la sélection a été orientée vers la production de chevaux de taille moyenne, agiles et résistants.

Excellent cheval pour le travail du bétail, comme dans le rodéo chilien (sport très populaire au Chili, qui consiste à arrêter un taureau à cheval), il peut être un bon cheval de selle, de randonnée et, par prolongation de son utilisation première, d'équitation western.

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