L'utilisation du Chumbivilcano est intrinsèquement liée à la culture des cow-boys des Andes, les Qorilazos.
Courses Traditionnelles (Carreras)
La race est célèbre pour sa vitesse sur courte et moyenne distance. Lors des fêtes patronales (comme à Santo Tomás), les chevaux s'affrontent dans des courses effrénées sur des terrains naturels, mettant à l'preuve leur cœur et leur résistance.
Fêtes et Parades
Le Chumbivilcano est le centre d'attraction des festivals culturels (Festival de Tocto). Paré de harnachements traditionnels en cuir et argent, il incarne la fierté et l'identité de la région de Chumbivilcas.
Transport et Trekking
Grâce à son pied sûr, il est de plus en plus sollicité pour le tourisme équestre d'aventure, permettant d'accéder à des sites archéologiques et des sommets inaccessibles aux véhicules.
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