Le Cimarron, n'est pas une race à proprement parler, mais un terme qui désigne un cheval, ou tout autre être vivant domestiqué, qui s'est échappé ou a été relâché dans la nature, et qui va ensuite vivre en totale liberté livré à lui même, pour petit à petit redevenir sauvage. En conclusion le cheval de Namibie, le cheval d'Alberta et le Mustang peuvent tous être désignés sous le terme de « Cimarron », qui signifie « sauvage ».

Le plus célèbre Cimarron est sans nul doute Spirit, l'étalon des plaines, qui est le personnage principal du film du même nom.