Sa tête est bien attachée, souvent avec un profil rectiligne et une expression intelligente. Son encolure est musclée, de longueur moyenne et bien orientée, lui conférant un port de tête altier.

Contrairement aux races de trait britanniques (comme le Clydesdale), le Cob Normand possède des membres propres, sans fanons abondants. Ses articulations sont sèches et ses pieds sont solides.

Les couleurs prédominantes sont le bai, l'alezan (souvent crins lavés) et parfois le noir pangaré.

Il est réputé pour son caractère volontaire, énergique mais docile. C’est un cheval courageux qui possède un excellent trot, avec beaucoup d'amplitude et de régularité.

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