La Cordillère des Andes, chaîne de montagnes qui a une altitude maximum de 6962 mètres au dessus du niveau de la mer, est la plus longue chaîne de montagnes continentale du monde, divisée en plusieurs massifs, traversant la Colombie et l'Équateur du nord au sud, jusqu'à los Pastos et l'extrême nord du Chili et de l'Argentine en passant par la Bolivie.

Le territoire s'étale sur 3370000 kilomètres carrés repartis sur environ 7100 kilomètres de long et 500 kilomètres de large.

Cette chaîne de montagnes, située à l'ouest de l'Amérique du Sud, est liée à l'élevage de l'Andin et du Cholal.