Partie métallique très solide, le couteau porte étrivière, comme son nom l'indique, est utilisé pour fixer l'étrivière, qui supporte l'étrier, sans pour autant la coincer, puisque l'étrivière peut coulisser dedans, et permet ainsi un réglage précis à la hauteur souhaitée.

Certains disposent d'une sécurité, qui évite au cavalier d'être traîné derrière le cheval, lorsque le pied reste bloqué dans l'étrier au cours d'une chute, et ceci grâce à une charnière mobile à l'arrière.