Sa caractéristique la plus remarquable est la dureté et la résistance de ses sabots. Contrairement à la plupart des chevaux dont les pieds pourrissent en milieu humide, le Criollo Oriental a développé une corne extrêmement dense capable de supporter des mois d'immersion dans les zones marécageuses du Beni.

Il possède une peau fine et un poil très court, optimisés pour dissiper la chaleur sous des températures dépassant souvent les 40°C avec une humidité saturée.

Capable de survivre avec des pâturages tropicaux de faible valeur nutritive, il possède un métabolisme très efficace et une résistance naturelle élevée aux parasites externes (tiques) et aux maladies tropicales.

Il est calme, extrêmement endurant et doté d'un « sens du bétail » inné, tout en étant particulièrement sûr de lui sur les terrains instables.

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