Ses membres sont courts et dotés d'une ossature forte. Ses sabots, noirs et extrêmement denses, sont réputés pour leur résistance sur tous types de sols.

Sa principale force réside dans sa frugalité. Il est capable de maintenir une excellente condition physique avec une alimentation simple et possède une endurance thermique exceptionnelle.

Il possède une aptitude innée pour le travail avec le bétail, caractérisée par une agilité latérale fulgurante et une capacité à anticiper les mouvements des bovins.

Une immense variété est acceptée (Gatado, Lobuno, Baio, Colorado, etc.), à l'exception de l'albinos et des tachetés de type Appaloosa.

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