Cheval au poil frisé, le Curly a une taille qui oscille entre 1,42 mètre et 1,63 mètre pour un poids avoisinant les 500 kilogrammes.

C'est un cheval qui peut porter toutes les couleurs de robes. Ses poils, plus ou moins frisés selon les individus, ont la caractéristique d'être hypoallergénique, ce qui rend la race très attractive pour les personnes qui sont allergiques aux chevaux. Les crins de la crinière et de la queue sont fins et soyeux, peu fournis et peuvent, en été, être inexistants, mais à l'arrivée de l'hiver ils repoussent et son pelage devient alors long et frisé.

Sa tête présente un profil rectiligne avec un front large, son encolure est musclé, sa croupe est musclée, son garrot est peu marqué, son dos et court, ses membres sont forts et ses canons sont courts.

Le Curly est un cheval particulièrement doux qui allie la robustesse à l'endurance, il est de plus très résistant au froid grâce à son pelage particulier.

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