Les juments Darkhad sont réputées pour leur excellente production de lait. Ce lait est transformé en airag (lait de jument fermenté), une source vitale de vitamines et de protéines pour les familles nomades durant les mois d'été.

Comme pour la plupart des chevaux en Mongolie, le Darkhad est également élevé pour sa viande, essentielle à la survie humaine dans ce climat subarctique.

Le cheval blanc Darkhad occupe une place centrale dans les rituels. Il est souvent dédié aux esprits de la montagne lors de cérémonies chamaniques, agissant comme un protecteur spirituel pour le troupeau et la famille.

Ils sont les stars des courses de chevaux locales et des festivals d'hiver (comme le Festival de la Glace sur le lac Khövsgöl), où leur endurance au grand froid est mise à l'épreuve.

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