Ses jambes sont courtes mais dotées d'une ossature solide et de tendons secs. Ses sabots sont extrêmement durs et résistants, une caractéristique essentielle pour évoluer sur les sols pierreux et escarpés des montagnes du Qinghai.

La caractéristique la plus fascinante du Datong est son système cardiorespiratoire. Il possède un taux d'hémoglobine et un volume cardiaque adaptés à la raréfaction de l'oxygène, ce qui lui permet de travailler intensément là où d'autres chevaux s'épuiseraient rapidement.

Les robes les plus courantes sont le bai, l'alezan et le noir. Le poil est dense, avec un sous-poil protecteur contre les hivers rigoureux.

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