En règle générale, l'âge du cheval est indiqué sur les papiers d'identification.

Mais il est toujours utile d'être capable de déterminer son âge grâce à sa dentition, surtout dans le cas où son âge n'est pas connu ou s'il y a un doute quant à celui-ci.

L'examen des dents est un moyen de connaître d'une manière à peu près précise l'âge d'un cheval, d'après leur forme, leurs usages et leur situation.

On dit « boucher un cheval » lorsque l'on examine sa bouche pour déterminer son âge.

La première chose à faire est d'écarter les deux lèvres, de manière à voir l'aspect des arcades dentaires.

Ensuite on incite le cheval à ouvrir sa bouche pour montrer sa table dentaire inférieure, en introduisant l'index de la main droite entre les barres et la langue, alors que le pouce abaisse la lèvre inférieure.

C'est un procédé préférable, moins brutal, et qui provoque moins de réaction et de défense de la part du cheval que celui quelquefois employé qui consiste à prendre la langue pour l'attirer au dehors.