Élevé sur les pâturages de la région Samtskhé-Djavakhétie à partir du XIXème siècle, le Djavakhéti est issu du croisement entre des juments locales de Crimée et le cheval du Don avec des étalons de Trait Russes dans les années 1841 à 1845. Au cours de l'année 1938, la race a été de nouveau croisée avec l'Ardennais, le Trait Belge et le Percheron.

Très peu connu, même dans son pays d'origine, qui est la Géorgie, le Djavakhéti, qui est considéré comme plutôt rare, a un effectif qui n'est par précisément connu, mais il n'est pas pour autant signalé, comme une race étant menacée.