Élevé dans cet objectif par les moines de l'abbaye d'Einsiedeln, l'Einsiedler était autrefois capable de travailler dans les champs, d'être utiliser dans la cavalerie et bien entendu pour la monte.

De nos jours, il est essentiellement utilisé pour le loisir et la compétition comme le saut d'obstacles, le dressage, le concours complet ainsi qu'à l'attelage.

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