Alimentation de qualité pour le cheval qui provient de prairies sèches, le foin de prairie, de couleur vert pâle et d'odeur aromatique, est composée de tiges, fines et flexibles, moyennement longues dont l'extrémité est fleurie.

Le foin long, qui provient de terrain marécageux, est médiocre, car il est composé de plantes grossières à tiges anguleuses et possèdent des feuilles coupantes.

Lorsque le foin a une odeur de moisi, qu'il est d'une couleur roussâtre ou noirâtre, il s'agit d'un foin altéré, mal récolté, mal conservé et/ou trop vieux.

Il ne faut pas en distribuer au cheval, car cela se révèle dangereux pour lui.

D'une manière générale, le foin peut garder toute sa valeur nutritive pendant un an, après ce délai, il perd de plus en plus vite sa qualité.

Par ailleurs, même si le cheval adore le foin fraîchement récolté, il est fortement conseillé de le laisser vieillir, selon la précocité de la coupe dans la saison, un ou deux mois avant de lui donner.