Plus élancé et plus haut sur jambes que le cheval de ferme canadien. Son corps restait compact mais avec une musculature plus longue, typique des coureurs.

Plus fine et plus ciselée, avec des naseaux larges pour une meilleure oxygénation durant l'effort.

D'une finesse apparente mais dotés d'une densité osseuse exceptionnelle et de tendons très secs, lui permettant de galoper ou d'ambler sur des sols durs ou gelés sans se blesser.

Le Frencher était réputé pour son « influx nerveux ». C’était un cheval fier, doté d'une grande volonté de gagner et d'une endurance physique qui stupéfiait les observateurs européens de l'époque.

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