Les chevaux sont souvent élevés de manière traditionnelle, vivant en semi-liberté dans les prairies de montagne la journée et rentrés pour la nuit. Les éleveurs Gayo attachent une grande importance à la lignée de leurs chevaux, bien que les registres généalogiques formels soient récents.

À l'inverse d'autres races indonésiennes comme le Sandalwood, le Gayoe est quasiment absent en dehors de l'Indonésie. Son élevage est strictement limité à l'archipel, où il est considéré comme une ressource génétique indigène protégée. Des efforts sont menés par le gouvernement local pour préserver la pureté de la race face aux croisements avec des chevaux de course importés.

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