La sélection s'est concentrée sur des robes sombres et unies pour assurer une uniformité lors des parades militaires. Le bai (brun avec crins noirs) et le noir sont les couleurs les plus fréquentes et les plus recherchées.

Sa caractéristique la plus précieuse est son équilibre mental. Le Gemlik est sélectionné pour être extrêmement calme, courageux et insensible au stress (bruits de foule, fanfares, coups de feu). Il fait preuve d'une grande intelligence et d'une docilité remarquable envers son cavalier.

Malgré son apparence noble, il conserve la résistance de ses ancêtres anatoliens, capable de s'adapter à des conditions climatiques variées.

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