Sa caractéristique la plus recherchée était son action relevée. Ses mouvements sont amples et fiers, avec une forte flexion des genoux et des jarrets, ce qui lui donnait une présence spectaculaire lors des parades.

La sélection privilégiait les couleurs classiques et unies pour une esthétique d'équipage uniforme : le bai, le noir et l'alezan foncé (souvent brûlé).

Contrairement aux chevaux de sang pur, le German Coach est réputé pour son tempérament calme et sa grande docilité, hérités des chevaux de trait léger européens, tout en conservant une énergie volontaire au travail.

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