La race est gérée par l'agence régionale Agris Sardegna (anciennement l'Institut Incremento Ippico de la Sardaigne). Un registre généalogique (Stud-book) a été établi pour préserver la pureté de la race et éviter les croisements qui pourraient altérer sa rusticité.

Le Cheval de la Giara est quasiment absent hors de l'Italie. On trouve quelques petits noyaux d'élevage dans d'autres régions de Sardaigne (comme à Forestas) ou dans des parcs animaliers spécialisés en Italie continentale, mais il reste un symbole endémique de l'île. Son exportation est rare et strictement contrôlée pour maintenir l'intégrité de la population sauvage.

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