S'emballer
Se soustraire au contrôle du cavalier et partir dans un galop accéléré et aveugle. On dit familièrement que le cavalier se fait embarqué.
S'emporter
Pour un cheval, désobéir à la main du cavalier.
S'encapuchonner
Pour un cheval, rapprocher la tête de son poitrail.
S'ouvrir
Perdre le placer en ouvrant l'angle de la tête et de l'encolure, perdre le rassembler en désengageant les hanches.
Salière
Zone en dépression située au dessus des yeux.
Sang
Terme utilisé pour indiquer le degré de pureté d'une race.
Sangle
Large lanière plate passant autour du corps du cheval et permettant d'assujettir une selle ou un bât.
Saut
Bond effectué pour franchir un obstacle, saillie de la jument par l'étalon ou maillon permettant d'ajuster la gourmette.
Schéma corporel
Image mentale qu'un individu se fait de son corps. Placement des segments (buste, bras, jambes) , angle des articulations mais aussi contractions, relâchements, mouvements.
Scratch
Absence d'handicap.
Scratcher
Éliminer un concurrent.
Se couper
Pour un cheval, se blesser à un membre par action du fer du membre voisin durant la marche.
Se couronner
Pour un cheval, se blesser la face antérieur des genoux.
Se couvrir
Pour un cheval, poser les postérieurs sur les empreintes des antérieurs, au pas ou au trot.
Se découvrir
Synonyme de se déjuger.
Se déjuger
Pour un cheval, poser les postérieurs en arrière des empreintes des antérieurs, au pas ou au trot.
Se juger
Poser les postérieurs exactement sur les empreintes des antérieurs, au pas ou au trot.
Se méjuger
Poser les postérieurs en avant des empreintes des antérieurs au pas ou au trot (on dit également se mécouvrir).
Se mépister
Poser les postérieurs en avant des empreintes des antérieurs au galop.
Se pister
Au galop, poser les postérieurs dans les empreintes des antérieurs ou au même niveau.
Se raidir
Refuser d'avancer.
Se retenir
Pour un cheval, ne pas se porter en avant.
Se retourner
Tomber sur le dos après s'être cabré.
Se soutenir
Se dit d'un cheval qui conserve sans intervention directe du cavalier ou en liberté, équilibre, rassembler, élévation de l'avant main et placer.
Se traverser
Mauvaise attitude du cheval dont les hanches, déviant de leur axe de marche, échappent au contrôle du cavalier (cheval « désaxé »).
Seime
Fissure verticale se formant accidentellement sur le sabot du cheval.
Sellerie
Ensemble des harnais et lieu où sont rangés ces harnais.
Sentiment
Qualité permettant au cavalier de ressentir de façon subtile et presque innée les dispositions mentales et physiques du cheval.
Sentir
Capacité du cavalier à percevoir l'état psychologique et physique de son cheval. Disposition mentale (adhésion, excitation, peur, incompréhension, opposition...) et disposition physique (modification d'équilibre, attitude, contraction, facilité, difficultés physiques...). Apprendre à sentir, tel est le but de l'éducation du cavalier.
Serré
Se dit d'un cheval qui, vu de devant ou de derrière, possède des membres situés en dedans de la ligne d'aplomb.
Serrer les jambes
Terme à bannir de l'équitation. Ne sert qu'à contracter le cheval et à fatiguer le cavalier. La solidité à cheval dépend de l'équilibre, de l'impulsion d'actions brèves et décontractées.
Service
Utilisation du cheval.
Signalement
Ensemble des éléments morphologiques qui permettent de différencier un cheval de tous les autres.
Sire
Étalon appartenant à une race de sang.
Soudé
Se dit d'un cheval selon la conformation du rein (cheval bien ou mal soudé).
Souffleur
Cheval entier utilisé pour détecter les chaleurs des juments, on dit également « boute en train ».
Soumission
Qualité d'un cheval qui répond bien aux aides.
Soumission, Soumettre
Obtenir du cheval, sans jamais employer force et contrainte, adhésion mentale et physique, respect et obéissance librement consentis. (domination) .
Souplesse
Qualité d'un cheval qui a des mouvements liants ou qualité d'un cavalier qui conduit son cheval avec aisance et légèreté.
Sous la main
Se dit d'un cheval quand le il est conduit avec les rênes ajustées. Dans une paire de chevaux attelés, il s'agit de celui qui est à droite du timon.
Sous lui
Cheval dont les aplombs, vus de profil, sont situés en dedans.
Soutenir
Pour le cavalier, fixer le poids du corps du cheval sur les antérieurs, en maintenant un bon contact avec la bouche du cheval.
Soutien
Temps de la marche durant lequel le membre n'est plus au contact du sol.
Stalle
Compartiment de l'écurie dans lequel on attache un cheval.
Standard
Ensemble des caractères qui permettent de décrire et de définir une race.
Station
État du cheval arrêté.
Station forcée
On oblige le cheval à disposer les quatre membres dans des aplombs parfaits.
Station libre
Position normale et physiologique, où un seul postérieur est placé en appui, l'autre reposant sur la pince.
Stud-book
Livre généalogique des chevaux.
Stud-groom
Employé des haras s'occupant de la conduite des saillies et de l'élevage des poulains.
Suitée
Se dit d'une jument qui allaite son poulain.