Le Poney Goonhilly était un outil polyvalent, indispensable à la vie des Cornouailles.
Les « Fish-Jouters »
C'était son utilisation la plus célèbre. Des marchands de poissons utilisaient la rapidité de l'amble du Goonhilly pour acheminer les prises fraîches des ports de pêche vers les marchés des villes de l'intérieur en un temps record.
Monture de Voyage
En raison de son confort, il était la monture privilégiée des médecins, des prêtres et des marchands itinérants qui devaient parcourir les mauvaises routes de la péninsule.
Travail Agricole
Dans les petites fermes (« crofts »), il servait au transport de la tourbe et au hersage léger.
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