Docile et volontaire, ce cheval de selle au corps compact et tout en rondeur, a une taille au garrot comprise entre 1,40 mètre et 1,68 mètre.

La couleur de sa robe est généralement pie, mais toutes les autres sont possibles. Les crins de sa crinière et de sa queue sont abondants et longs, tout comme ses fanons. Les marques blanches, parfois très étendues, à la tête et aux membres sont possibles.

Sa tête proportionnée présente un profil rectiligne, avec un front large, ses yeux plutôt grands et des oreilles bien implantées, ses naseaux larges sont bien espacés, son encolure musclée est bien rouée, ses épaules amples sont longues, son garrot est assez saillant, son poitrail est puissant, son dos court est musclé, sa croupe est bien musclée, ses côtes sont bien cintrées, son arrière main est développée, ses membres sont musclés, ses jarrets sont droits, ses articulations sont puissantes et ses sabots bien formés.

Amical et équilibré, le Gyspsy Cob est un cheval fort et polyvalent, qui fait preuve de rusticité et d'intelligence. Toujours s serein, il demeure facile et puissant.

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