Le Holstein est un cheval polyvalent, mais il excelle véritablement dans les disciplines olympiques.
Concours Complet (CCE)
Grâce à l'apport massif de sang Pur-Sang au cours du XXe siècle, le Holstein possède l'endurance et la vitesse nécessaires pour le cross, tout en restant performant sur les deux autres tests.
Dressage
Bien que moins fréquent que le Hanovrien dans cette discipline, le Holstein produit d'excellents chevaux de dressage de haut niveau grâce à ses allures cadencées et sa capacité innée à l'engagement des membres postérieurs.
Attelage
Historiquement utilisé pour tirer les carrosses royaux, le Holstein reste une race prisée pour l'attelage sportif de haut niveau, où sa puissance et sa prestance font merveille.
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