Sifnos est reconnue depuis l'Antiquité pour sa production de poterie. Dans cette industrie, l'âne et le mulet étaient des partenaires de travail indispensables.

Transport de la Matière Première : Les équidés étaient utilisés pour extraire et transporter l'argile depuis les carrières de l'intérieur de l'île vers les ateliers côtiers (aspros).

Logistique du Combustible : Ils acheminaient également le bois de genévrier nécessaire à l'alimentation des fours à poterie, naviguant sur des terrains escarpés où aucune charrette ne pouvait circuler.

La topographie de Sifnos est caractérisée par un réseau dense de sentiers pavés traditionnels reliant les villages blancs (Kastro, Apollonia, Artemonas) aux terres agricoles en terrasses.

Maîtres du Relief : Le mulet de Sifnos, fruit d'un croisement entre l'âne local et des chevaux de petite taille, est particulièrement prisé pour son pied sûr et sa résistance à la chaleur. Il est le seul capable de franchir les marches hautes et étroites des sentiers historiques.

Agriculture en Terrasses : Jusqu'à très récemment, les équidés étaient les seuls auxiliaires pour le transport des olives, des raisins et des céréales cultivés sur les pentes abruptes de l'île, protégées par des murs de pierres sèches.

L'importance des équidés à Sifnos se manifeste de manière éclatante lors des Panigiria (fêtes votives religieuses).

Logistique des Sommets : Sifnos compte des centaines de chapelles isolées, souvent situées sur des promontoires rocheux. Pour chaque fête, ce sont les ânes et les mulets qui transportent les chaudrons, la nourriture et le vin nécessaires au partage du repas communautaire (trapeza).

Symbole de Prestige : Posséder un mulet robuste et bien harnaché demeure, pour les anciens de l'île, une source de fierté et un signe de respect des traditions ancestrales.

Comme dans l'ensemble de la Grèce insulaire, la population d'équidés à Sifnos connaît un déclin marqué.

Mécanisation et Tourisme : L'ouverture de routes carrossables et l'usage croissant de petits véhicules tout-terrain ont réduit l'utilité fonctionnelle de l'animal.

Conservation et Bien-être : Aujourd'hui, les équidés de Sifnos sont principalement utilisés pour le transport de matériaux de construction dans les zones piétonnes des villages et pour le tourisme de randonnée. Des initiatives locales et internationales veillent à ce que le soin apporté à ces animaux respecte leur rôle historique et leur bien-être.