Il était nettement plus grand que les chevaux anatoliens locaux, mesurant en moyenne entre 1,55 m et 1,65 m au garrot.

Un cheval harmonieux avec une poitrine profonde, un dos solide et court, et une croupe puissante. Sa tête était élégante, héritée du sang Arabe, mais avec une ossature plus robuste.

Ses jambes étaient réputées pour leur solidité, avec des articulations larges et des sabots résistants, capables de supporter de longs efforts.

La robe la plus fréquente était le bai (sous toutes ses nuances), suivi de l'alezan et parfois du gris.

Le Karacabey était apprécié pour son intelligence et sa grande docilité. C'était un cheval brave, peu émotif, ce qui en faisait une monture de choix pour l'armée.

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