Dans une des deux associations qui gèrent la race, aucune restriction quant à la taille n'est faîte.

Le Knabstrup existe donc en plusieurs types, le cheval de selle et le poney, mais aussi le type baroque.

Le cheval de selle ou baroque a une taille comprise entre 1,40 mètre et 1,63 mètre pour un poids avoisinant les 500 kilogrammes. Quant au type poney, il à une taille de moins de 1,48 mètre.

La couleur de son pelage est majoritairement tachetée, elle peut parfois, mais dans de rare cas être alezane, baie ou noire. Le tacheté peut être sur des bases blanches, alezanes, noires, rouannes ou baies. Les crins de la crinière et de la queue sont souvent fournis, mais certains chevaux possèdent des crins clairsemés.

Sa tête plutôt grande présente un profil rectiligne ou légèrement convexe avec des naseaux marbrés biens ouverts et de petites oreilles droites. Son encolure greffée haut est courte, ses épaules sont bien développées, sa poitrine est ample, son dos est droit, sa croupe est légèrement inclinée, ses membres sont solides et ses sabots striés sont solides.

C'est un cheval qui est facile à dresser, volontaire et intelligent. Physiquement parlant il est rustique et solide. Il est d'ailleurs de bonne constitution, et toujours disposé à travailler.

Également facile à éduquer, il se montre toujours doux et obéissant. Il a un bon tempérament, il est intelligent et gentil.

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