Le Kushum est ce que les zootechniciens appellent une race à « triple usage », bien que ses fonctions alimentaires soient prédominantes aujourd'hui.
Production de Lait (Koumys)
Les juments Kushum sont d'excellentes laitières, produisant entre 12 et 20 litres de lait par jour en plus de la consommation du poulain. Ce lait est transformé en Koumys (lait de jument fermenté), une boisson traditionnelle centrale dans la culture et la santé au Kazakhstan.
Travail et Selle
Malgré sa masse, le Kushum est un bon cheval de selle pour le travail avec le bétail. Son endurance lui permet de couvrir de très longues distances (parfois plus de 100 km par jour) sans fatigue excessive. Il est également utilisé pour le trait léger dans les fermes rurales.
Amélioration des Troupeaux
Les étalons Kushum sont souvent utilisés pour croiser et augmenter la taille des chevaux indigènes kazakhs dans d'autres régions du pays.
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