Il mesure généralement entre 1,55 m et 1,65 m.

C'est un cheval harmonieux, « près du sang ». Il possède une tête noble et expressive, une encolure longue et bien attachée, et un garrot bien marqué. Sa ligne de dos est solide et sa croupe est puissante, adaptée au saut.

Ils sont secs, avec des articulations nettes et des canons courts, héritage de sa sélection pour les terrains de chasse exigeants.

C'est sa caractéristique la plus célèbre. Le Leutstettener est presque exclusivement bai ou bai brun (souvent appelé le « bai de Sárvár »). Les marques blanches sont rares et généralement discrètes, ce qui confère aux équipages une uniformité très recherchée par la noblesse.

Il est réputé pour son courage, son intelligence et sa grande endurance. C'est un cheval vif mais extrêmement fiable, doté d'un excellent « sens de l'obstacle ».

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