Nourriture très riche et chauffante pour le cheval, la luzerne est un bon complément alimentaire quand il est mélangé avec du foin, toutefois il doit être distribué en faible quantité.

C'est une plante d'une couleur vert foncée avec des tiges pourvues de feuilles et de fleurs dont l'odeur est douce et agréable.

L'idéal est de trouver du foin « luzerné », c'est-à-dire du foin qui a repoussé sur un terrain où la luzerne a été récoltée l'année d'avant.

Ce type de foin doit être avoir une proportion de 1/5 de luzerne.